Podsumowanie modułu 3

Zarządzanie zasobami naturalnymi

Woda, gleba, różnorodność biologiczna w rolnictwie, źródła energii, ziemia (i środowisko) oraz zwierzęta to zasoby, które wymagają odpowiedniego zarządzania, jeśli chcemy praktykować zrównoważone rolnictwo. Ogólnie rzecz biorąc, hodowla zwierząt wymaga więcej tych zasobów naturalnych i wytwarza więcej emisji gazów cieplarnianych. Aby oszczędzać wodę, zachować jakość gleby i wzbogacić bioróżnorodność, można wypróbować uprawy okrywowe (różne uprawy, takie jak trawa, drobne zboża lub rośliny strączkowe, które rolnicy sadzą w okresach między uprawami roślin), agroleśnictwo, kopce (grządki ogrodowe w kształcie wzgórza), wykorzystanie rodzimej roślinności i zmniejszenie wielkości pola. I pamiętaj – rolnictwo i energia odnawialna to zwycięska kombinacja!

Gospodarka o obiegu zamkniętym (gospodarka cyrkularna)

Gospodarka o obiegu zamkniętym ma na celu wydłużenie cyklu życia produktów i zminimalizowanie ilości odpadów. Oprócz praktyki zrównoważonego zarządzania zasobami naturalnymi wymienionej w poprzednim rozdziale, możesz wypróbować inne rozwiązania w swoim gospodarstwie, takie jak kompostowanie, ponowne wykorzystanie wody i różnych materiałów (papier, ubrania itp.), wybór opakowań biodegradowalnych lub oferowanie opcji bezodpadowych, a także uprawa zrównoważonej żywności (soczewica, fasola, pomidory itp.) lub produkcja innowacyjnych roślinnych alternatyw dla mięsa i nabiału.

Od pola do stołu

Ruch ten polega na promowaniu gotowania i serwowania lokalnej żywności. Food trucki są dobrą opcją, jeśli chcesz, aby twoi konsumenci otrzymywali świeżą, lokalnie uprawianą żywność bezpośrednio ze źródła. Zakupy online można również uznać za zrównoważoną opcję, ponieważ jeden pojazd dostawczy może dotrzeć do kilku klientów, zamiast każdy jechać do sklepu własnym samochodem.

Zrównoważone podejście do rolnictwa

Gospodarstwa ekologiczne nie mogą używać nawozów przemysłowych, syntetycznych pestycydów i GMO. Rolnictwo precyzyjne wykorzystuje nowoczesne technologie i ma na celu maksymalizację zysku na jak najmniejszej powierzchni. Rolnictwo węglowe ma na celu zwiększenie długoterminowo związanego węgla w glebie w celu zmniejszenia utleniania. Permakultura ma na celu tworzenie zrównoważonych systemów, które obejmują społeczności, gospodarstwa rolne, firmy, domy itp.

Turystyka i edukacja

Turystyka w gospodarstwach wiejskich (agroturystyka) obejmuje ekoagroturystykę (gospodarstwa ekologiczne), ekoturystykę (zorientowaną na przyrodę) i turystykę rowerową (poznawanie okolicy na rowerze). Działalność agroturystyczna obejmuje sklepy rolnicze, gospodarstwa zoologiczne, jazdę konną, rzemiosło (np. młyny), sport, zbieranie grzybów itp. Gospodarstwa szkolne są ważną częścią edukacji rolniczej, oferując kursy przygotowywania żywności, rzemiosła i nie tylko.

Studia przypadków

Studia przypadków są przykładami zrównoważonych praktyk rolniczych. Koncentrują się one na utrzymaniu i poprawie zdrowia gleby i upraw. Wszystkie są zaangażowane w działania edukacyjne, które promują ekologiczne, wysokiej jakości i lokalne produkty. Przykłady obejmują gospodarstwa z Grecji, Czech i Słowenii. Praktyki obejmują zarówno hodowlę zwierząt gospodarskich, jak i produkcję roślinną i oferują wgląd w wykorzystanie niebiesko-zielonej infrastruktury, metod samowystarczalności, samoobsługi klienta, zasad „od pola do stołu” i agroturystyki.